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担々麺ラボ(Tantanmen Labo)

四川飯店

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担々麺と陳建民の深い関係|汁あり担々麺を生んだ伝説の料理人の物語

日本の担々麺は陳建民が生み出した汁ありスタイル。四川料理の父と呼ばれる陳建民の生涯と、汁あり担々麺誕生の秘話、息子陳建一・陳建太郎への継承まで詳しく解説します。
2025.06.28
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